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新年餐桌上必不可少的一道菜家庭版手艺汆丸子好吃到停不下来

2020-01-24 08:20:53 作者:责任编辑。王凤仪0768

新春佳节之际,咱们不管在哪里,都会在这一刻来喜度新春,由于这是咱们的团圆节日,凡是有时间会在第一时间回到家里,和家人聚会,在中国人的节日里,有个重要的环节便是吃,吃是必不可少的,俗语说头鸡二鱼三丸子,就从这句话就能看出来,这三样东西对咱们的重要性。

▲手艺汆丸子

头鸡代表着吉利,所以咱们会把鸡摆在餐桌的第一位,鸡是整桌席面的重头戏,涵义未来都是吉利的日子。二鱼代表着丰盈,涵义着年年有余,老百姓种田为主都期望能风调雨顺,每年都能有余粮。三丸子代表家人团圆,一个都不能少,期望都能健健康康的。其实在这三样食材中,我感觉丸子才是咱们最期望完结的,其它的都是浮云。

▲家庭版汆丸子

丸子有许多做法,有素丸子,有肉丸子,四喜丸子,可是不管怎么做都是一个造型,只不过用的食材不一样。丸子就必须是圆的,没听说有方丸子吧,所以说这个代表团圆最切合实际。现在咱们吃的丸子大多数都是超市里边买的,很少有自己在家里做的,由于做丸子有点费事,可是自己做的丸子比在超市里边买的要卫生,健康。仍是自己着手在家里做比较好。

▲手艺汆丸子

今日就给咱们伙儿一起来共享一个做丸子的流程,期望在除夕夜的晚上能自己着手团丸子。

用到的食材有葱,姜,淀粉,牛肉,盐,味精,料酒。

牛肉丸子操作流程

1.把买回来的牛肉清洗洁净,然后控干水分。

▲需求的牛肉食材

2.剁成肉末,里边参加葱,姜,淀粉,适量盐,味精和料酒顺时针拌和均匀。

▲调馅

3.找个洁净的盘子,里边放入适量的淀粉,然后把调好的肉馅做成巨细均匀的小丸子。最终丸子外面裹上适量的淀粉。

▲做成巨细均匀的丸子

4.锅中参加适量的清水,水开会放入适量的料酒,参加做好的丸子,里边倒入适量的盐和白糖还有鸡精粉,让丸子浮出水面,飘在水上面,再煮2分钟左右。

▲丸子下锅

5.碗中参加适量的香菜和香油,然后把丸子倒入碗中就完结了。

▲制品完结

小贴士

1.丸子不能团的太大,由于丸子太大住起来不方便,外面的肉都熟了,里边的肉还没有熟,等里边的肉熟了,外面的肉都现已老了,所以丸子适量就好。

2.剁肉的时分加点水,这样剁出来的肉糯糯的,有水分在团丸子的时分,简单沾上淀粉,并且淀粉会很均匀。

3.煮出来的丸子必定要用凉水激一下,让淀粉敏捷降温,这样再吃的时分口感就会更Q弹。

咱们在享用美食的一起,也是在体会人生,老祖宗把传统和精力都交融到了美食里边,咱们从每一道菜中都能看到古人才智的结晶,丸子别看是种美食,它既代表着团圆又能体现出做人的道理,其实丸子就像咱们的终身,从把肉切开,剁成碎肉,再用淀粉把一切的碎肉,集合在一起,成为一道美味可口的美食。就像咱们的终身从一窍不通,到经历老成,都是被社会一刀一刀雕琢出来的。所以咱们在享用美食的时分必定要带着一颗感恩的心。

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