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新年宅在家做这早餐笑口常开涵义好甜美松软一周早餐不忧愁

2020-01-31 21:38:56 作者:责任编辑NO。石雅莉0321

开口笑红糖馒头

不经意间,2020年1月就到了最终一天,而今日便是正月初七,在我这儿正月初七叫做“人日”,人日便是人类生日的意思。小时候听爸爸妈妈说,人日节在唐代就有的,在春节前从外地回家春节的游子,要过了人日才干离家回到作业的当地。那时我就想规则人日才干出远门,应该是舍不得亲人。我回忆中人日节不会出门拜年,一家人聚在一起。今年春节咱们都宅在家里,我多了一些时刻能够给家人做美食。

今日早上,我把红糖和水煮至红糖消融,我原本就想着做红糖馒头,很简单做的。我没有拍消融红糖的进程图。但在用放凉的红糖水和面粉混合,揉成红糖面团的进程中,我遽然想春节做红糖馒头能不能开口笑呢?也便是红糖馒头天然地咧嘴笑。我看过做开花馒头要放泡打粉,或许在馒头地外表割几刀。我就想不必添加东西,用已有的东西和食材,怎样做到天然裂开呢?我在做的进程中想到了方法,那便是把卷好馒头有封口的当地朝上面,蒸熟就会天然裂口。

我十分喜爱做馒头,做馒头比做蛋糕面包省时又省劲,做蛋糕要考虑鸡蛋是否打发到位,做面包要考虑面团是否揉到能拉出手套膜,做馒头只需揉到润滑的状况。馒头便是用面粉和液体做成,开口笑红糖馒头的制造进程跟白馒头的相同,但红糖做出来的馒头有焦糖的滋味,并且红糖暖胃健脾、补铁补血补气,能够弥补能量,增强体质。下面就来介绍一下开口笑红糖馒头的具体做法。

【食材】 中筋面粉 300克,红糖粉 60克,水 160克,干酵母粉 5克,油 10克。

【做法】

第一步 把红糖和水放进煮锅,用小火煮至红糖消融,这儿不主张用红糖粉和面粉混合,红糖粉消融成红糖水,制造起来跟做白馒头相同简单了。把红糖水、面粉、干酵母粉和油混合,揉成润滑面团,这次加了少量油,意图是使得面团更松软,最好用猪油,我用了玉米油。揉好的面团用保鲜膜掩盖松懈20分钟。

第二步 面团松懈今后,用擀面杖擀生长方形的面片。

第三步 把面片卷成圆柱体,然后切成小段。

第四步 把馒头放在蒸盘上,这儿略微留意一下把小馒头断口朝上略微整形就好了。这儿还有一个方法,便是在小馒头的外表用刀割一道口,这样也能够确保红糖馒头裂口。实际上裂口除了有笑口常开的涵义,还能够让馒头蒸的进程中有发酵的当地,蒸出来的馒头更松软。

第五步 把处理好的馒头放在蒸锅发酵,馒头发酵到比本来显着变大。

第六步 把馒头蒸熟,我用了蒸箱调了15分钟蒸红糖馒头。蒸馒头能够用蒸锅,蒸熟今后焖5分钟再掀开盖子。

这儿特别提示一下我们,做馒头的液体重量要根据面粉的吸水性恰当调整。我蒸了这两层的馒头,一周的早餐都不必愁了,红糖馒头调配粥、豆浆或许牛奶,一顿早餐就搞定了。

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