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且看陕北面食七十二变

2020-03-24 20:27:12 作者:责任编辑NO。谢兰花0258

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自古,我国在栽培上就呈“南稻北麦”的格式,就像“靠山吃山,靠海吃海”,这“南稻北麦”也在冥冥之中早已定好南边人食稻米,北方人吃小麦的现状。南边的稻米,蒸出来是米饭,但这北方的小麦,可就纷歧定是馒头了……尤其是在陕北区域,这面粉在当地人手里,几乎像是孙悟空相同,眨眼之间就可“七十二变”!

剪刀在手,造型全有!

陕北区域的妇女们,

用一把剪刀就剪出了林林总总的陕西花馍!

图源:陕西传媒网

妇女在给花馍上彩 图源:陕西传媒网

做花馍剩余的面怎样办?

包子啊,还能一锅蒸,

多省劲!

馒头包子太多了,

吃不完简单坏,

这面怎样贮藏?

锅盔呀!

香酥、管饱又易存!

锅盔太大了,

好难拿呀

……

胡麻饼呀,

芝麻层层香,

小饼外酥内软,

谁人尝了不称誉?

这做胡麻饼,

芝麻没了可咋整?

白膜呀!

没了芝麻也能烤,

烤完直接夹肉,

肉夹馍你不知道吗?

上面的都干巴巴的,

我想吃点带汤的

……

麻食!

揉好的面一撮,

下锅煎炒炸煮你随意。

其实,我都吃过了

……

上面!

陕西的面,

我就不信你能全吃遍!

岐山臊子面

关中凉面

韩城大刀面

乾县浇汤面

礼泉烙面

扯面、捞面、烩面、炒面、摆汤面

……

不敢多说了,

怕说多了,

陕西人就“飘”了

……

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