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仔鸡肉质嫩滑做成红烧菜养分又甘旨仔姜炒鸡下饭开胃

2020-04-21 21:52:55 来源:腾讯美食 作者:责任编辑NO。卢泓钢0469

仔鸡,鸡肉细嫩,最适合用来大火炒制,今日就要来制造这么一道红烧仔鸡菜,仔鸡肉质嫩滑,所以烧菜也烧不了多久。和青椒或者是马铃薯一同烧制,滋味超级棒的,喜爱吃鸡肉的朋友赶忙来试试吧。

预备需求的食材:仔鸡1整只,青椒2个,朝天椒1个,蒜瓣4个,八角2个,桂皮2片,香叶2片,生姜1小块,蚝油2勺,生抽2勺,老抽1勺 ,料酒2勺,胡椒粉1小勺

过程一:将仔鸡清洗洁净,剁成巨细均匀的小块,沥干水分的。然后将生姜切5小片,蒜头用刀拍碎,剥去外皮,改刀切成小块即可。

过程二:青椒直接清洗好,切成小块,朝天椒切成圈,放入碗中备用。起锅烧油,用的是自己压榨的菜籽油,比买的谐和油炒出来的鸡块也会更香一些。

过程三:油热之后,参加预备好的配料,生姜蒜、八角、桂皮香叶等,悉数一同下锅,先煸炒出香味,然后下入预备好的仔鸡块,翻炒出鸡油。

过程四:比及鸡块炒至变色之后,参加2勺料酒去腥,2勺生抽和2勺蚝油提鲜,最终参加1勺老抽,持续翻炒至上色。

过程五:鸡块上色之后,参加适量的温水,吞没一切的鸡块,然后撒入2勺食用盐,撒点胡椒粉,就能够盖上锅盖了。

过程六:转中小火慢煮25分钟左右,由于仔鸡不像老母鸡,它本身肉质比较嫩,能够不必煮太久。

过程七:比及锅中水分煮到剩余一半的时分,掀开锅盖,用大一点汤勺舀出一勺备用,然后下入青椒和朝天椒,转至大火,不断的翻炒,直到收干汤汁,一份红烧仔鸡到此就能够顺畅出锅了。

汤汁上面的一层油都是金黄色的,煮的时分满屋飘香,馋得我口水直流。吃起来的时分,鸡肉的香味和青椒的香味,一起在口中充满开来,让你吃得停不下来。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗效果;以及增强膂力、健壮身体的效果,别的含有对人体生发育有及其重要的效果的磷脂类。

子姜具有解毒灭菌的效果,吃它有着辛辣开胃的感觉,并且仔姜没有老姜那么的辛辣,吃着脆脆嫩嫩的,滋味可棒了,用来炒菜炒鸡肉,滋味十分的棒呢。

预备需求的食材:鸡、仔姜、干红辣椒、蒜、白酒、酱油

过程一:这儿鸡翅鸡腿全鸡都能够,切1.5~2cm的块儿备用。仔姜切片儿,干红辣椒切段,蒜整个剥皮。

过程二:锅里放油烧热,蒜入锅小火慢炸成外表金黄有点皱。先放一两片仔姜,然后鸡块入锅,渐渐炸熟,外表金黄微焦即可。

过程三:鸡块扒拉到一边,空出的当地放干红辣椒段,小火炸香,然后把鸡块扒拉回来,倒一点儿白酒。再一同仍是小火慢炸一瞬间。

过程四:然后将仔姜片悉数入锅,大火爆炒,放入酱油、盐、味精调味即可。

这样制造的仔姜炒鸡肉,是不是十分的简略呢,好吃又下饭,喜爱的朋友赶忙试试吧。

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