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荣誉之战谁才是我国最受欢迎的米粉

2020-04-22 04:50:04 来源:腾讯美食 作者:责任编辑NO。蔡彩根0465

美食江湖,舌尖厮杀,我国米粉届的荣耀之争可谓是由来已久,既有老牌米粉权威“桂林米粉”终年称雄米粉界榜单寸步不让,又有柳州风味霸主“螺蛳粉”凭借着许多的粉丝集体摩拳擦掌,更有见识深沉的“湖南牛肉粉”一路向上,势不可当。与此同时,四川、福建、广州、云南、贵州等地的米粉也各有特色,在口味上,各花入各眼,难分伯仲,因而,哪个当地的米粉受众度更高,更能取得我们的喜欢,也就成为了我国米粉,新的荣誉战场。

有美食的当地,就会有江湖,在许多米粉之中,当属广西的螺蛳粉与湖南牛肉粉现阶段人气最高、竞赛最为剧烈。

相同的深受广阔年轻人的喜欢,相同的能让人在榜首口开端,就嗦粉成性,相同的能够让当地人一日三餐,久吃不腻。好像除了滋味,湖南牛肉粉与桂林螺蛳粉有太多类似的当地了。

湖南牛肉粉:一个省,一碗粉

关于湖南牛肉粉的记载,最早,能够追溯到上古时期。相传娥皇、女英两位贤妃依照北方制造“河漏”(饸络)的办法,作成“米河漏”,以缓解北方兵士的思维之情,这也便是今日的湖南米粉。

湖南山水相交,湿润多虫,夏天蒸热,冬季阴冷,一碗红油辣汤的米粉,一向都是满意湖南人,从口腹之欲到精力劲头的利器。一方水土一方人,关于吃得苦、耐得烦、霸得蛮的湖南人来说,只要爽直的米粉配上热辣辣的牛肉汤头,才对得上自己的食欲。湖南的米粉,现已不单是湖南人的“喜爱”,它与湖南的空气和山水一道,缠环绕绕,绑缚进湖南人的血脉里,好像各地的主力美食相同,湖南牛肉粉在湖南,遭到肯定的推重。

迈出湖南的湖南牛肉粉,走得并不顺畅,虽然在本地,牛肉粉做法多样,滋味纷歧,但都带有稠密的湖南水土气味,爽辣而正宗,但出了省,哪怕是湖南人自己开的牛肉粉店,也只能是算得上是滋味尚可,或多或少,都缺了那股子正宗的湖南味,关于省外人来说,除非亲临湖南,吃上一碗地地道道的常德津市牛肉粉,要不然,还真的很难明懂湖南牛肉粉的甘旨精华。

由于滋味极难一致,无法构成凝聚力的品牌作用,且关于北方地区人来说,经常吃牛肉粉极易上火,让湖南牛肉粉丢掉了不少的支持者,在这一点上,来自于广西柳州的螺蛳粉,明显做得更好。

柳州螺蛳粉:出了广西的舌尖征服者

与湖南牛肉粉独掌湖南米粉的状况不相同,广西的螺蛳粉,远远没有如此大的省内影响力。南宁老友粉、桂林米粉、牛杂粉、宾阳酸粉、生榨粉......每一个,独自拎出来,在广西,都是数一数二的米粉大亨,螺蛳粉在这其间,或许并不亮眼。可是出了省,螺蛳粉可谓是叱咤风云,由南到北一路通关,就连米粉竞赛对手的湖南,也有不少它的铁杆粉丝。

一碗分明闻起来很臭的米粉。却让许多人为它心痒难耐。吃不到现做的,就要去买速食包装的,假如包装的都没有了?那怎么行,翻遍这条街,都要翻出来第二家螺蛳粉店来!!!

这种魅力,是不能将精华带出省的湖南牛肉粉很难具有的。在许多城市里,只要去翻,还真能在一条街中,翻出第二家柳州螺蛳粉。

臭是真臭,好吃也是真好吃,这是许多人对螺蛳粉的点评,甚至于吃久了,闻着那臭味,都能流口水。螺蛳粉滋味的魂灵,来在于它的“酸笋”,比较于牛肉粉的鲜香不出省,酸笋可谓是祖国万里行,就算酸笋不是每个当地都有,但螺蛳粉的速食包,和方便面相同,能够发往全国,圈粉许多。所以,假如真的要比拼米粉的全国喜欢程度,螺蛳粉肯定不虚任何米粉。

桂林米粉:山水甲天下,米粉出桂林

能将螺蛳粉“逼”出广西的桂林米粉,其内力深沉,已不用过多的言语去赘述,只能说,桂林山水甲天下,桂林米粉,自是不差。

桂林米粉的特点是皎白、细嫩、软滑、爽口、吃法多样。最考究卤水的制造,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各百式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。最主要的是,在口味上,桂林米粉完成了对柳州螺蛳粉、广东卷知肠粉等的容纳,说起桂林米粉,边吃边说,能吃上一个星期,也说不完。

比较于螺蛳粉的“香”交满天下,桂林米粉更倾向于经典永撒播,虽然也是自南向北无往不利,但在全国受众度上,的确不及柳州螺蛳粉。

提到这儿,米粉届最受欢迎的米粉冠军好像已呼之欲出,但在一刻,我忽然想到新疆炒米粉、台湾新竹米粉、贵州羊肉粉、广州米粉、四川米粉、福建米粉.....好像也能与之一战。以舌尖味蕾主导的喜爱,本便是片面大于客观,看来关于我国最受欢迎的米粉,还要每个人,自己来定。

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