3月老公最馋这道菜口感鲜美比肉还香连吃10天都不会腻

我们好，我是橘子，春暖花开，我们要多吃一些青菜哦。青菜又叫小白菜，不结球白菜、青菜、油菜，还有的当地叫四季青。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰厚的菜。常见的做法便是清炒，今日共享一个不一样的做法，和豆饼调配在一起，口感更香更好吃，做法很简单，一看就会，下面看看是怎样做的吧。

1、下图中的是豆饼，不知道其他当地叫什么？首先把豆饼放在盆中，倒上水，清洗洁净，再沥干水分。

2、接着起锅烧油，油温烧至5成热左右，把豆饼放进锅中， 用中火渐渐炸，把里边的水分悉数逼出，炸至金黄色，捞出控油，放一旁备用。

3、锅中留一些底油，预备一些葱姜蒜末和一些辣椒段，放进里边，大火爆出香味。假设不喜爱吃辣，也能够把辣椒段省掉。

4、一把青菜提早洗净沥干水分，把根部用刀拍扁，这样更简单入味。比及葱姜蒜辣椒爆香后，把青菜放进锅里，快速的翻拌翻拌，使香味都进入到青菜里，然后加一勺盐，一勺蚝油，一勺麻辣鲜，翻炒均匀。这样一个时间段，青菜会出一点汤汁，假设没有，能够加适量的水进去。

5、把青菜炒到8老练左右的时分，把炸好的豆饼放进锅中，翻拌均匀之后，再焖一分钟，让豆饼汲取汤汁，炒到如下图中的状况，就能够出锅了，甘旨即成。这样做出来的家常菜，尽管没有太杂乱的步奏，可是口感却是适当的甘旨，比肉还要好吃，下饭下酒都很合适，喜爱的小伙伴，赶忙着手试试做吧。

食材清单：

（一把青菜，半碗豆饼，适量的油，适量的葱姜蒜辣椒，适量的盐，一勺耗油，一勺麻辣鲜）

烹饪小技巧：

豆饼要炸至酥脆，把里边的水分悉数炸出来，这样才会口感好。

青菜的根部用刀拍扁，会更简单入味。

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